Aşure’nin Maliyeti ve Enflasyonun Etkisi

Aşure’nin Maliyeti ve Enflasyonun Etkisi

Muharrem ayının gelmesiyle birlikte aşure hazırlıkları hız kazandı, ancak bu yıl aşurenin maliyetinde önemli bir artış yaşandı. Gıda fiyatlarındaki durdurulamayan yükseliş, bolluk ve bereketin simgesi olan aşurenin maliyetini ciddi şekilde etkiledi. Geçen yıl 242 liraya mal olan bir tencere aşurenin maliyeti, bu yıl 330 liraya kadar çıktı. Porsiyon başına maliyet ise 27.5 lira olarak belirlendi. Geçen yıl 20 liraya mal olan bir kase aşurenin fiyatı, bu sene yaklaşık yüzde 36 oranında artış gösterdi.

12 kişilik klasik bir aşure hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır:

• 300 gram buğday
• 165 gram nohut
• 270 gram kuru fasulye
• 20 gram pirinç
• 400 gram toz şeker
• 120 gram kuru incir
• 120 gram kuru üzüm
• 120 gram kuru kayısı
• 80 gram fındık içi
• 10 gram karanfil
• 300 mililitre süt

Bu malzemelerden bir kısmı tarifte belirtilen gramajlarla alınabilirken, bazıları paket olarak, yani kilogram bazında satın alınmak durumunda kalınıyor. Sonuç olarak, yaygın bir zincir marketten aşure malzemeleri için alışverişe çıkan bir vatandaşın cebinden çıkan tutar 550 lirayı bulabiliyor. Gramajlara göre yapılan maliyet hesabında ise 12 kişilik aşurenin tenceresi 330.53 TL’ye mal oluyor. Böylelikle, bir kase aşurenin maliyeti 27.5 lira olarak hesaplanıyor.

Bolluk, bereket ve birlikteliğin sembolü olan aşure gününde, vatandaşlar genellikle aşure için malzemeleri eksiltmekte ya da daha az porsiyon pişirmeyi tercih ediyor. Geçen yıl 12 kaselik aşurenin maliyeti yaklaşık 242.65 lira iken, bu yıl bir kase aşurenin maliyeti 20.2 lira civarındaydı. Bu durumda, bir yıl içinde aşurenin maliyetindeki artış yaklaşık yüzde 36.4 olarak kaydedildi.

Aşure Malzemeleri ve Fiyat Artışları Üzerine Yorumlar

Yaygın bir zincir marketteki fiyatlara göre, 12 kişilik malzemelerle hesaplama yapılmıştır.

‘Ejder Meyvesi Yiyenler Fiyatlardan Habersiz’

Aşure malzemelerindeki fiyat artışları hakkında değerlendirmelerde bulunan CHP Ankara Milletvekili Umut Akdoğan, “Sarayda ejder meyvesi, hurma, bal ve manda yoğurdu yiyenlerin fiyatlardan haberi yok. Eğer haberi varsa, artık bu duruma duyarsız kalmışlar” şeklinde konuştu. Akdoğan, “Aşure kazanları kuruluyor. Anadolu'da bu kazanlar kurulur, evde aşure kaynar, başına geçilip dualar edilir. ‘Artsın, eksilmesin, taşsın, dökülmesin’ denir. Ancak artık ne artacak, ne taşacak bir hali kaldı aşurenin. İşçinin, memurun, emeklimin, emekçinin maaşına ne zam geldi ki bu fiyat artışlarını göğüsleyebilsin” ifadelerini kullandı.