Dışarda Satılan Et Ürünlerinde Dikkat

Yol kenarında satılan kangal sucuklar gibi et ürünlerinde fiziksel ve mikrobiyal kirlenme riski yüksek. Etiket bulunmayan ürünlerde hileli ve tağşiş olasılığı da artar. Sucuklar, fermente edilerek üretildiği için mikrobiyal tehlikesi, ısıtılarak işlenen gıdalarla karşılaştırıldığında daha yüksek olabilir. Escherichia coli, salmonella gibi bakteriler, et ürünlerinde bulunabilir ve üretim aşamasında koruyucu maddelerin doğru kullanımı ve uygun fermantasyon süreçlerinin uygulanması gerekir. Dış mekanda satış, tüketicide ciddi hastalıklar oluşturabilir ve bazı durumlarda felç veya ölümle sonuçlanabilir.