Kahve Üretiminde Sıcak Günlerin Yüzdesel Yükselişi ve Finansman Engelleri

İklim değişikliği kahve üretiminin kalbi olan ülkelerde üretim koşullarını giderek zorlaştırıyor. Climate Central adlı bağımsız bir araştırma kuruluşunun son analizine göre aşırı sıcaklık günleri belirgin biçimde artıyor. İncelenen beş ana üretici arasında Brezilya, Vietnam, Kolombiya, Etiyopya ve Endonezya’da yüksek sıcaklık günlerinin sayısı, önceki yıllara göre ortalama 57 artış gösterdi. Bu değişim, üretim hacmini düşürmenin yanında maliyetleri de yükseltiyor.

BREZİLYA’NIN TABLOSU DAHA AĞIR Dünyanın en büyük kahve üreticisi konumundaki Brezilya’da durum özellikle çarpıcı. Yılda ortalama 70 ek aşırı sıcak gün kaydı elde edildi ve bu durum küresel kahve arzı üzerinde doğrudan baskı oluşturuyor. Toplam analiz edilen 25 ülke dünya kahve üretiminin yaklaşık %97’sini karşılıyor ve bu ülkelerin tamamında yıllık ortalama 47 ilave sıcak gün belirlendi. Uzmanlar, bu eğilimin kısa vadede fiyat değişimlerinin daha sık yaşanabileceğini gösterdiğini savunuyorlar.

30 DERECE KRİTİK EŞİK Çalışmada 2021-2025 dönemi sıcaklık verileri ele alınırken insan kaynaklı karbon emisyonlarının bulunmadığı varsayımsal bir senaryo ile karşılaştırma yapıldı. Kahve için kritik eşik olarak 30 derece belirlendi. Bu seviyenin üzerindeki sıcaklıklar kahve bitkilerini ısı stresi altında bırakıyor ve yalnızca hasatı azaltmakla kalmıyor; çekirdek kalitesini düşürüyor, bitkileri hastalıklara karşı kırılganlaştırıyor ve uzun vadede üretim alanlarının daralmasına yol açıyor.

KÜÇÜK ÜRETİCİLER FİNANSMANA ERİŞEMİYOR Haber kaynağı Artı49’da yer aldığı gibi, çalışmanın öne çıkan bulgularından biri finansal erişimin sınırlı olması. Küresel kahve arzının büyük kısmını oluşturan küçük ölçekli çiftçiler uyum için gerekli finansmanın yalnızca yüzde 0,36’sına ulaşabiliyor. Uyum çabaları arasında gölgelik ağacı yetiştirme gibi uygulamalar yer alsa da finansman eksikliği bu çözümlerin yaygınlaştırılmasını engelliyor.

FİYAT ARTIŞININ ARKAPLANİ Uzmanlar, bu tabloyu kahve fiyatlarındaki yükselişin temel sebeplerinden biri olarak görüyor. Üretimin azalması maliyetleri artırıyor ve bu da tüketiciye yansıyan kahve fiyatlarını yukarı çekiyor. İlerleyen dönemde iklim değişikliğinin etkileri derinleşirken, üretimde istikrar için finansman desteğinin güçlendirilmesi ve sürdürülebilir tarım uygulamalarının daha yaygın hale getirilmesi kritik öneme sahip. Aksi halde sabah fincanındaki kahvenin maliyeti her geçen yıl artabilir.