Öko-Test Kasım 2024: Unlarda PESTİSİT ve Güvenlik Değerlendirmesi Türkiye İçin Uyarılarla

Almanya’da yılbaşı hazırlıkları mutfaklarda hız kazanırken, en çok kullanılan un çeşidi olan Tip 405’e yönelik inceleme dikkat çekti. Öko-Test’in Kasım 2024 raporu, toplam 30 farklı un üzerinde laboratuvar analizleri gerçekleştirildiğini ortaya koydu. Sonuçlar genel olarak olumlu olmakla birlikte bazı markalarda kayda değer bulgular bulundu. Rapor, pestisit kalıntıları, ağır metaller, mineral yağlar, küf toksinleri ve zararlı mikroorganizmalar gibi pek çok parametrenin titizlikle incelendiğini gösterdi. Ayrıca ürün ambalajlarındaki çiğ hamur uyarıları da ayrıntılı olarak değerlendirildi.

İKİ ÜRÜN SINIFTA KALDI: Aldi Süd ve Lidl mağazalarında satılan iki un markası gerekli kalite standartlarını karşılayamadı. Aldi Süd’ün “Back Family Weizenmehl Type 405” ile Lidl’in “Belbake Weizenmehl Type 405” ürünlerinde üç farklı pestisit izi tespit edildi. Yasal sınırlar aşılmasa da iki üründe birden çok pestisit bulunması, ürünü “orta” sınıfta konumlandırdı. Uzmanlar, bu kimyasalların tek başına zararlı kabul edilse dahi birlikte etkilerinin belirsizliğine vurgu yaptı.

YABANİ OT İLACI BULUNMADI: Test edilen tüm ürünlerde glifosat gibi tartışmalı yabani ot ilacı kalıntısı olmadı. Küf toksinleri ve zararlı mikroorganizmalar açısından da olumsuz bir bulgu kaydedilmedi. Ancak pestisitlerin bir arada bulunmasının potansiyel riski göz ardı edilmemesi gerektiği ifade edildi.

ARTAN ORGANİK İCİn:

Tüketicilere, pestisit kalıntılarından tamamen kaçınmak adına organik unları tercih etmeleri önerildi. Organik ürünlerin artık daha ulaşılabilir fiyatlarla piyasada bulunduğu belirtildi. Ayrıca un saklanırken serin, kuru ve karanlık ortam önerisi yinelendi; çiğ hamur tadına bakılmaması ve hamurun mutlaka pişirilerek tüketilmesi gerektiği hatırlatıldı.

Türkiye İçin Uyarı Test yalnızca Almanya’da satılan ürünleri kapsıyor; Türkiye’deki markalar değerlendirmeye alınmadı. Bu nedenle tüketicilerin ürün etiketlerini dikkatle incelemesi ve güvenilir markaları tercih etmesi, ayrıca çiğ hamur tüketiminden kaçınması tavsiye ediliyor.