Sağlıklı Beslenmenin Önemi ve Önerilen Besinler

Sağlıklı Beslenmenin Önemi

Hayatımızı sürdürebilmek ve sağlıklı bir yaşam için vücudumuzun vitamin ve minerallere ihtiyacı vardır. Bu besin ögelerini yeterince alamadığımızda, enerjimiz düşer, bağışıklığımız zayıflar ve çeşitli hastalıklar ortaya çıkabilir. Bu nedenle sağlıklı bir yaşam için besleyici değeri düşük, yani boş kalori içeren gıdalardan kaçınmalıyız. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, sağlıklı bir beslenme tarzı olarak “Genellikle taze, mevsiminde, yerel olarak üretilmiş; mümkünse organik ve bitkisel ağırlıklı bir beslenme tarzını tercih etmeliyiz” diyerek önemli bir noktaya değinmektedir. Ayrıca, çoğu zaman göz ardı ettiğimiz fakat düzenli ve ölçülü tüketildiğinde sağlığımıza büyük katkılar sağlayan bazı besinleri şu şekilde sıralamaktadır:

İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk

• 1- Keçiboynuzu
  Gün içinde tatlı atıştırmalıklar yerine keçiboynuzu tercih etmek oldukça faydalıdır. Bol miktarda potasyum, kalsiyum, çinko ve fosfor gibi mineraller içerir. Sütten çok daha fazla kalsiyum barındırdığı için kemik ve diş sağlığını destekleyerek osteoporozun önlenmesine yardımcı olur. Ayrıca A, B ve E vitaminleri bakımından zengindir ve doğal bir antibiyotik olarak bilinir. Ancak fazla karbonhidrat içerdiği için tüketim miktarına dikkat edilmelidir.
• 2- Kuru üzüm
  İçeriğinde B1 ve B2 vitaminleri, demir, kalsiyum gibi mineraller, protein ve karbonhidrat bulunduran kuru üzüm, günlük beslenmemizde yer alması gereken önemli bir gıda maddesidir. Kemik sağlığını destekler, kansızlığa iyi gelir ve enerji sağlar. Ayrıca kalp sağlığını güçlendirir ve bağırsak sağlığına katkıda bulunacak kadar lif içerir. Hücre hasarını önlemeye yardımcı olur. Ölçülü tüketildiğinde tatlı ihtiyacını karşılayan şifa kaynağı bir besindir.
• 3- Keten tohumu
  Keten tohumu, bitkisel Omega 3 ve protein açısından zengin bir kaynaktır. Kalsiyum, magnezyum, demir, bakır, çinko ve lif içeriğiyle dikkat çeker. Kanın pıhtılaşma eğilimini azaltarak kalp sağlığını destekler. Suda çözünebilir lifleri sayesinde bağırsak hareketlerini hızlandırır ve kabızlığı önler. Prostat ve meme kanserine karşı koruyucu etkisi vardır ve tansiyonu düşürmeye yardımcı olabilir. Her gün bir veya iki yemek kaşığı tüketilmesi önerilmektedir.
• 4- Karalahana
  Yeşil, bitkisel besinler arasında en sağlıklı olanlardan biridir. Kırmızı etle eşdeğer besleyici protein içeriğine sahiptir. Demir, kalsiyum, lif ve bitkisel Omega 3 yağ asitleri açısından zengindir. A, B, C ve E vitaminleri ile bol miktarda antioksidan barındırır. Yüksek lif ve alkali özelliği sayesinde sindirimi kolaylaştırır, vücudu toksinlerden arındırır ve kabızlığı gidermeye yardımcı olur. Ayrıca ses kısıklığını önlemede etkili bir besindir.
• 5- Avokado
  Egzotik meyveler arasında yer alan avokado, demir, bakır, folik asit, potasyum ve magnezyum gibi 14 farklı mineral içerir. E vitamini açısından zengin bir kaynaktır. Lutein ve zeaksantin gibi karotenler sayesinde görme sorunlarının önüne geçer ve sarı nokta hastalığı riskini azaltır. Kolesterolü düşüren fitosterol ve antioksidan glutatyon da içermektedir. Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı olur, vücut ve dokuları alkalileştirir. Ayrıca yüksek lif ve su içeriğiyle metabolizmayı hızlandırır.
• 6- Kızılcık
  Kızılcık, E, K, C vitaminleri ve manganez gibi mineraller içerir. Düzenli tüketildiğinde hem taze hem de kurutulmuş haliyle bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı koruma sağlar ve vücudu zinde tutar.
• 7- Zerdeçal
  Çoğu zaman göz ardı edilen bu baharat, anti-inflamatuar (iltihap önleyici) özellikleri ile dikkat çeker ve kanserle savaşma yeteneği vardır. Ayrıca hafızayı güçlendirmeye yardımcı olur.
• 8- Kuşburnu
  Başta C vitamini olmak üzere, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde enfeksiyonlara karşı vücudu güçlendirir. Kuşburnu çayı, bağışıklık sistemini destekleyerek soğuk algınlığı ve gribe karşı koruma sağlar. Ayrıca eklem ağrılarına iyi gelir ve kalp hastalığı ile Tip 2 diyabet riskini azaltır.
• 9- Tere otu
  Günlük yaşamda sıklıkla unutulan tere otu, ıspanaktan daha fazla demir ve limon ile portakaldan daha fazla C vitamini içerir. Oksidatif stresi azaltır, antioksidan etkisini artırır, kanı temizler, ferahlatır ve iştahı uyarır. Kardiyovasküler hastalıkların tedavisinde faydalıdır ve meme kanserinin yayılmasını engellemeye yardımcı olabilir. Özellikle sigara içenler için akciğerleri temizleme özelliği ile önerilmektedir.
• 10- Trabzon hurması
  Sonbahar ve kış aylarının lezzetli ve besleyici meyvelerindendir. "Cennet hurması" olarak da bilinir. A, C, E vitaminleri, lif, potasyum, mangan, bakır, fosfor ve magnezyum gibi birçok önemli besin maddesi içerir. Bu meyvede bulunan beta-karoten ve likopen gibi bileşenler, hücreleri serbest radikallerden koruyarak yaşlanmayı geciktirir ve kanser riskini azaltabilir. Ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirir ve enfeksiyonlara karşı koruma sağlar. Yüksek lif içeriği sayesinde kabızlığı önlemeye yardımcı olur.