Türk mutfağının vazgeçilmezi raflardan acilen toplatılıyor: Dünyaya nam salmıştı
Son dönemlerde Avrupa genelinde gıda güvenliği konusunda alınan önlemler ve denetimlerin artmasıyla birlikte, Türk mutfağının sevilen ürünlerinden yaprak sarması da ciddi bir risk altında kalmaya başladı. Almanya’da yüksek pestisit kalıntısı nedeniyle piyasadan çekilen Suntat markalı Tokat Erbaa salamura asma yaprakları, bu kez Fransa’da da gündem oldu. Fransa’nın ilgili denetim kurumları, yaptığı araştırmalar sonucunda, bu ürünlerde sağlık açısından kabul edilemez seviyede pestisit kalıntısı tespit etti. Ürün, sağlık riski oluşturduğu gerekçesiyle hemen geri çağrıldı ve marketlerden toplatıldı. Bu gelişmeler, Avrupa’da gıda güvenliği ve tüketici sağlığı açısından yeni bir uyarı niteliğinde.
Pestisit krizinin Avrupa’yı sarması durumu, sadece Fransa ile sınırlı kalmadı. Fransa’da kamuoyuyla paylaşılan verilere göre, Suntat markalı yaprak sarmalarında, sınır değerlerinin 260 kat üzerinde pestisit kalıntısı tespit edilmesi, ürünün ciddi bir sağlık tehlikesi oluşturduğunu gösteriyor. Uzmanlar, pestisitlerin kanserojen ve hormonal bozukluklara yol açabilen özellikleri nedeniyle, tüketicilerin etiketleri dikkatle incelemesi ve güvenli ürünleri tercih etmesi gerektiğinin altını çiziyor. Bu durum, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan yaprak sarması gibi geleneksel ürünlerin bile, uygun denetimler olmadan risk taşıyabileceğine işaret ediyor.
Almanya’dan sonra Fransa’da da aynı ürün gündemde Durum, daha önce Almanya’da da aynı gerekçelerle piyasadan çekilen ürünlerin, farklı ülkelerde de ciddi tehlike yaratmaya devam ettiğini ortaya koyuyor. Aynı marka ve üretim bölgesine ait salamura yapraklar, Avrupa genelinde tüketicilerin sağlığını tehdit eden unsurlar olarak görülüyor. Bu gelişmeler, ithalat ve denetim süreçlerinin gözden geçirilmesi gerektiğini de gösteriyor.
Güvenlik riskleri sadece yaprak sarmasıyla sınırlı değil. Fransa'da son 7 gün içinde toplam 53 gıda ürünü, Listeria, Salmonella, E. coli ve yasaklı pestisitler nedeniyle geri çağrıldı. Özellikle et ürünleri, hazır yemekler, sebzeler ve baharat kategorilerinde ciddi alarm verildi. Geri çağrılan diğer ürünler arasında şunlar bulunuyor:
- Destan marka fıstık kreması: Etiketinde süt alerjenlerinin belirtilmemesi nedeniyle risk altında.
- Gourmet Çelebi fındık kreması: Yer fıstığı, badem ve Antep fıstığı gibi alerjenlerin eksik bildirilmesi.
- U markalı baharatlar: Kimyasal kalıntı ve ağır metal kontaminasyonu uyarısı.
- Pom’lisse patates ürünleri: Kanserojen aromatik hidrokarbon içermesi nedeniyle tehlike arz ediyor.
- Pad Thai, Riz Cantonais gibi Asya menşeli hazır yemekler: Alerjen bildirim hataları ve gıda hijyeni sorunları gündeme geliyor.
Yetkililer, bu ürünleri tüketmemeleri, satın alınmış olanların ise marketlere iade edilmesi ve sağlık şüphesi durumunda en kısa sürede tıbbi yardım alınması konusunda vatandaşları uyardı. Gıda güvenliğinin sağlanması adına denetimlerin sıkılaştırılması ve ithalatçı firmaların sorumluluklarının artırılması gerektiği de vurgulanıyor.