Vegan Restoranın Hayvansal Ürünlere Geçişi ve Gelen Tepkiler

Vegan Restoranın Radikal Değişimi ve Eleştiriler

Vegan menüsüyle adını duyuran bir restoran, Mayıs 2024 itibarıyla hamburger, peynir ve diğer hayvansal ürünleri menüsüne ekleyerek müşteri kitlesini genişletmeyi amaçladığını duyurdu. Restoran sahibi Engelhart, bu yeni ürünlerin çevre dostu “rejeneratif tarım” yöntemleriyle üretildiğini vurguladı. Ancak bu değişiklik, mevcut vegan müşterilerden sert eleştiriler aldı.

Birçok tepki gösteren müşteri, restoranı bir yıldızlı yorumlarla adeta bombardımana tuttu. 'KÖKLERİNİZE İHANET ETTİNİZ' başlıklı yorumlarda, bir müşteri Yelp platformunda “Artık burada yemek yemeyeceğim. Eminim bu kararla birçok vegan müşterinizi kaybettiniz. Utanç verici bir durum,” şeklinde görüş bildirdi. Başka bir yorumda ise, “Burası veganlar için güvenli bir alan ve lezzetli bir yerdi. Köklerinize ve hayvanlara sırt döndünüz, bu durum gerçekten çok hayal kırıklığı yarattı,” ifadeleri yer aldı.

New York Post'ta yayımlanan habere göre, kapanma duyurusunu Instagram üzerinden paylaşan Sage, hayvan hakları savunucularından da yoğun eleştiriler aldı. PETA, “Rejeneratif tarım yalanıyla et, süt ürünleri ve yumurta servis ederek hayvanlara, gezegene ve sadık müşterilere ihanet ettiniz,” açıklamasında bulundu. Bir başka kullanıcı ise, “Bu hayvanlar için harika bir gün. Şehirde restoran kılığında bir kasap daha eksildi,” şeklinde bir yorumda bulundu.

Kapanma kararının arkasında sadece müşteri tepkisi değil, aynı zamanda restoranın uzun süredir devam eden mali sorunları da etkili oldu. Engelhart ve eşi Elias Sosa, geçen yıl restoranı ayakta tutabilmek için evlerini satmak zorunda kaldılar. Ancak bu çaba, restoranın finansal zorluklarını aşmasına yetmedi.

STRATEJİK HATA MI?

Bazı yorumcular restoranın kapanmasını “karma” olarak değerlendirirken, diğerleri menü değişikliğini stratejik bir hata olarak gördü. “Hayvanları ve müşteri kitlenizi sattığınızda böyle sonuçlar doğar,” diyen bir kullanıcı, restoranın bu kararla kendi sonunu hazırladığına dikkat çekti. Engelhart, kapanma kararını büyük bir üzüntüyle aldıklarını belirtti ve “Restoranımı ve rejeneratif tarım tutkumuzu birleştirerek yeni bir yol bulabileceğimizi düşündüm, ancak bu gerçekleşmedi,” açıklamasında bulundu. Ancak bu deneyimden önemli dersler çıkardığını da vurguladı.