İlçe Kaymakamlığı tarafından hayata geçirilen kapsamlı projelerden biri olan kadın girişimciliğine odaklanan girişim, özellikle kadınların ekonomik bağımsızlık kazanmasına ve yöresel ürünleri dünya pazarlarına tanıtmalarına önemli katkılar sağlıyor. Geçen yıl Aile Destek Merkezi’nde verilen çikolata üretimi eğitimleriyle başlayan bu başarı hikayesi, kısa sürede büyük bir gelişim gösterdi. Eğitimi tamamlayan kadınlar, kendi emekleriyle ortaya çıkardıkları lezzetli ve özgün çikolatalarla hem aile bütçelerine katkıda bulunuyor hem de bölgenin kültürel zenginliğini yansıtan ürünleri uluslararası arenada tanıtıyorlar.
İpsala’nın meşhur pirinci ve Meriç yer fıstığı gibi yöresel ürünlerin çikolata ile buluşması, bölge ekonomisine yeni bir soluk getiriyor. Üretim alanlarının genişletilmesi ve modern makinelerle donatılmasıyla birlikte, kadın girişimciler artık günlük 10 kilogram civarında çikolata üretiminden 250 kilograma kadar çıktı. Bu artış, hem ürünlerin kalitesini hem de üretim kapasitesini önemli ölçüde artırırken, markalaşma yolunda da büyük adımlar atılıyor. Üretilen ürünler, özellikle sınır kapısında ve çeşitli marketlerde satışa sunularak, bölgenin gururu haline geliyor. Ayrıca, devletin ve yerel idarelerin sağladığı destekler sayesinde, bölgedeki kadın girişimciliği ekosistemi hızla büyüyor ve güçleniyor.
Sınır Kapısında Ekonomik ve Kültürel Köprü
İpsala Kaymakamı Ömer Sevgili, AA muhabirine yaptığı açıklamada, sınır kapısının her gün binlerce yolcuya ev sahipliği yaptığını ve bu yoğunluk sayesinde bölgeye ekonomik canlılık kazandırdıklarını belirtti. Yolcuların yanlarında götürebilecekleri hediyelik ve yöresel ürünlere olan talebin yüksek olduğunu vurgulayan Sevgili, “İlçemizde coğrafi işaretli İpsala pirinci önemli bir yer tutuyor, fakat herkesin ilgisini çekmiyor. Çikolata ise hem herkesin damak zevkine hitap ediyor hem de bölgeyi tanıtmanın yeni ve cazip bir yolu. Bu nedenle kadınlarımız için düzenlediğimiz çikolata üretimi eğitimleri büyük ilgi gördü ve başarılı şekilde devam ediyor” dedi. Sevgili, eğitimleri tamamlayan kadınların, Kaymakamlık Aile Destek Merkezi’nde kurulan atölyede üretime başladığını ve bu sayede bölgedeki ürünlerin pazarda daha geniş kitlelere ulaşmaya başladığını ifade etti.
Sevgili, üretim ve pazar alanlarındaki gelişmeleri şu sözlerle özetledi: “Çikolatalara olan talep giderek artıyor. Firma ve kurumlar, ürünlerimizi denemek ve tadına bakmak istiyorlar. Bu ilgiyle birlikte, üretimimizi artırmak ve talepleri karşılamak adına Trakya Kalkınma Ajansı’na projemizi sunduk ve onaylandı. Yeni makinelerimizle birlikte, bölgedeki yerel ürünler kullanılarak hazırlanan çeşitli çikolatalar hijyenik ortamda paketlenip satışa sunulacak. Ürünlerimiz sınır kapısında ve zincir marketlerde yer alıyor, ayrıca hastane ve kamu binalarındaki bankomatlar aracılığıyla da tüketiciyle buluşuyor. Valilik öncülüğünde kurulan ve desteklenen projelerle birlikte, bölgedeki kadın girişimciliği önemli bir ivme kazandı”
Başarı Hikayeleri ve Gelişen Girişimcilik
İpsala Çikolataları Kadın Girişimi Üretim ve İşletme Kooperatifi Başkanı Hati Özkök, kısa sürede elde edilen başarı ve büyüme ile ilgili duygularını şu sözlerle paylaştı: “Başlangıçta küçük bir odada kurduğumuz atölyemizde, kadınlar olarak büyük bir azim ve tutku ile çalışıyoruz. Çikolata eğitimleri sayesinde üretim kalitemiz yükseldi ve müşterilerimizden olumlu geri dönüşler almaya başladık. Bu talep ve ilgiyle birlikte, Kaymakamımız Ömer Sevgili’nin de desteğiyle kooperatif olarak büyüme kararı aldık. Artık daha büyük bir üretim alanında faaliyet gösteriyoruz ve Trakya Kalkınma Ajansı’nın sağladığı destekle yeni makineler ve teknolojilere yatırım yapıyoruz. Hedefimiz, bölgenin gururu olan ürünlerimizi daha geniş kitlelere ulaştırmak ve markamızı güçlendirmek”.
Özkök, yerel ürünlerin önemini vurgulayarak, “İpsala pirincinden pirinç patlağı, Meriç yer fıstığı ve Karaağaç cevizi gibi yöresel malzemeleri kullanıyoruz. Amacımız, bölgenin doğal ve kültürel zenginliklerini en iyi şekilde yansıtan ürünler üretmek. Şu an 7 kişilik ekibimizle çalışıyoruz ve daha büyük bir işletmeye dönüşmek en büyük hedefimiz” ifadelerini kullandı.
Kooperatif üyesi ve çikolata üretim şefi Ayşe Yurtçu, aldığı eğitimlerin kendisine büyük katkılar sağladığını ve işinde ustalaştığını belirtti. Yurtçu, “Lezzetli ve kaliteli çikolatalar üretmek için sürekli AR-GE çalışması yapıyoruz. Bu süreçte kendimizi geliştiriyor ve yeni tarifler deniyoruz. Aile bütçeme katkıda bulunmak ve bu işi sevgiyle yapmak beni çok mutlu ediyor. Yoğun çalışma tempomuz var, özellikle bayram dönemlerinde talep artıyor. Bu çalışmalar sayesinde hem aileme hem de bölgeye katkı sağlıyoruz. Mutluyuz ve gururluyuz” dedi.
News
