Alkol ve Kan Şekeri İlişkisi
Alkol, şekerlerden türetilmiş bir içecek olmasından dolayı yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bu durum, kan şekerinde ani yükselmelere sebep olabilir. Beslenme uzmanları, alkol tüketiminin kan şekerini dengelemek için yanında düşük glisemik indekse sahip yiyeceklerin tercih edilmesi gerektiğini vurgulamaktadır. Bu tür yiyecekler, kan şekerinin yavaşça yükselmesini sağlarken, ani açlık patlamalarının da önüne geçmektedir.
Diyetisyen ve beslenme uzmanı Audrey Lacam, “Alkol vücutta sindirilirken trigliseritlere dönüşür ve bu durum, kan trigliserid seviyelerini artırarak yağ birikimini hızlandırır. Dolayısıyla, alkol alırken her zaman yemek yenmesi, bu olumsuz etkilerin bir kısmını dengelemeye yardımcı olabilir.” demektedir.
Alkolün Yanında Ne Yenilmeli?
Glisemik zirveyi sınırlamak adına, alkolü şekerli veya yüksek karbonhidrat içeren ürünlerle birlikte tüketmekten kaçınılmalıdır. Peki, alkol tüketimi sırasında ne tür yiyecekler tercih edilmelidir? Diyetisyen Lacam, “Genel bir kural olarak, midemiz boşken alkol tüketmemeliyiz.” diyerek, alkol alırken atıştırmalık olarak yağlı tohumlu meyvelerin; örneğin ceviz, kaju fıstığı veya badem gibi seçeneklerin tercih edilmesini önermektedir.
Ayrıca, tatlılar ve şekerli ürünlerden kaçınılması gerektiğini belirten uzman, hafif atıştırmalık olarak küçük kızarmış ekmekler veya sebzelerin tüketilmesinin sorun yaratmayacağını ifade etmektedir.
Lif ve Protein Açısından Zengin Besinler Kan Şekerini Dengeleyebilir
İdeal olarak, alkol tüketimi dengeli bir öğünle birlikte yapılmalıdır. Örneğin, pişmiş patates, yeşil sebzeler ve balık gibi yiyecekler, alkol ile birlikte tüketildiğinde kan şekerinin daha dengeli bir şekilde yükselmesine yardımcı olabilir. Vücuda aşırı şeker yüklememek için tatlı yerine bir elma veya kepekli ekmeğin üzerine bir dilim fıstık ezmesi tercih edilebilir.
Özellikle lif ve protein açısından zengin besinler; sebzeler, tam tahıllar ve az yağlı protein kaynakları, alkolle birlikte yenildiğinde kan şekerinin kontrol altında tutulmasına katkı sağlar. Özetle, kompleks karbonhidratlar (tam buğday ekmeği), protein (peynir veya yoğurt) ve sağlıklı yağlar (kuru yemişler) içeren yiyeceklerin tercih edilmesi önerilmektedir.
News
