Aşırı Tuz Tüketiminin Sağlık Üzerindeki Etkileri
Aşırı tuz tüketiminin, yüksek tansiyon ve kalp hastalıkları gibi ciddi sağlık sorunlarının ortaya çıkmasında önemli bir rol oynadığı bilinmektedir. Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), bu konuda dünya genelinde yaygın bir sağlık sorunu haline gelen aşırı tuz alımına karşı önlemler alınması gerektiğini vurgulayan yeni bir rehber yayımladı. DSÖ, günlük sodyum alımının 2 gramın altında tutulmasını ve geleneksel sofra tuzu yerine potasyum içeren düşük sodyumlu tuz alternatiflerinin (LSSS) kullanılmasını önermektedir. Aşırı tuz tüketiminin azaltılması halinde, 2030 yılına kadar dünya genelinde yaklaşık 7 milyon insanın hayatının kurtulabileceği belirtiliyor.
Türkiye’de ortalama tuz tüketimi, kişi başına günlük 10 ile 15 gram arasında değişmekte olup, bu miktar DSÖ’nün önerdiği seviyenin beş katına kadar çıkmaktadır. Uzmanlar, özellikle hazır gıdalarda gizli sodyum miktarının oldukça yüksek olduğuna dikkat çekmektedir.
“DSÖ’nün Önerileri Dikkate Alınmalı”
Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Okay Abacı, Türkiye’deki tuz tüketiminin dünya ortalamasının çok üzerinde olduğunu ifade etmektedir. DSÖ’nün tuz tüketimine ilişkin yayımladığı rapora atıfta bulunan Abacı, şu değerlendirmelerde bulunmuştur:
- “Fazla tuz tüketimi, hipertansiyonun en önemli sebeplerinden biridir. Bu durum, uzun vadede kalp krizi, inme ve kalp yetmezliği gibi ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.”
- Araştırmalar, düşük sodyumlu tuz kullanan bireylerin sistolik ve diyastolik tansiyon seviyelerinin daha düşük olduğunu göstermektedir.
- Ülkemizdeki beslenme alışkanlıkları göz önüne alındığında, DSÖ’nün önerilerine uymanın kalp hastalıklarından korunma açısından kritik bir öneme sahip olduğu aşikardır.
Tuz tüketiminin kontrol altında tutulmasının gerekliliğini vurgulayan Prof. Dr. Abacı, şu tavsiyelerde bulunmaktadır:
- Sofrada yemeklere fazla tuz eklemekten kaçınılmalıdır.
- Paketli gıdaların etiketlerini okuyarak düşük sodyumlu ürünler tercih edilmelidir.
- Geleneksel tuz yerine potasyum içeren düşük sodyumlu alternatifler kullanılmalıdır.
- Bol su tüketimi sağlanmalıdır.
- Potasyum açısından zengin sebze ve meyveler beslenmeye dahil edilmelidir.
- Evde yemek yaparken baharat ve doğal aromalar kullanarak tuz miktarı azaltılmalıdır.
Prof. Dr. Abacı, sağlıklı bir yaşamın temelinin dengeli ve bilinçli beslenme olduğunu belirterek, “Tuz tüketimini azaltarak yüksek tansiyonu kontrol altına almak, kalp hastalıklarından korunmak ve daha sağlıklı bir yaşam sürmek mümkündür.” şeklinde değerlendirmelerde bulunmuştur.
News
