Almanya’da Dubai Çikolatalarının Sağlık Riskleri İncelendi
Almanya’da Dubai Çikolataları Üzerine Yapılan İnceleme
Almanya’nın Baden-Württemberg eyaletindeki Kimyasal ve Veterinerlik İnceleme Ofisi (CVUA), Orta Doğu’dan ithal edilen Dubai çikolatalarının büyük bir kısmının sağlığa zararlı maddeler içerdiğini ortaya koyan kapsamlı bir inceleme gerçekleştirdi. Bu inceleme sonucunda, ürünlerde bulunan zararlı maddeler arasında palm yağı, gıda boyaları, küf toksinleri ve kanser riski taşıyan kimyasal bileşikler yer aldı.
Daily Mail’in haberine göre, incelemede beşi Birleşik Arap Emirlikleri’nden, üçü ise Türkiye’den olmak üzere toplamda sekiz farklı taklit Dubai çikolatası analiz edildi. Bu çikolataların altısında, bitkisel yağların rafinasyonu sırasında oluşan ve insanlarda kanserojen özellik taşıdığı düşünülen 3-MCPD bileşiğine rastlandı. Bu altı örnekten beşi, güvenli kabul edilen seviyenin üzerinde 3-MCPD içerdiği için ‘tüketim için uygun değil’ olarak sınıflandırıldı.
Ayrıca bazı ürünlerde, 3-MCPD’nin yanı sıra, parçalanma sürecinde oluşan ve yine potansiyel kanserojen kabul edilen glisidil yağ asidi esterleri de tespit edildi. Daha da endişe verici bir bulgu ise ürünlerde aflatoksin varlığıydı. Aflatoksinler, tarım ürünlerinin hasadı ve depolanması sırasında Aspergillus flavus adlı küf mantarı tarafından üretilen toksinlerdir. Bu toksinler, tüketiciler tarafından fark edilmeden yutulabileceği için ciddi sağlık riskleri taşımaktadır.
İnceleme sırasında, birçok üründe fıstık miktarını artırmak amacıyla yeşil renk veren E140 ve E141 kodlu gıda boyalarının kullanıldığı da belirlendi. Çikolata kaplamalarında ise gerçek kakao yağı yerine daha ucuz alternatifler — genellikle ayçiçek ve palm yağı — tercih edilmişti. Avrupa Birliği yönetmeliklerine göre bir ürünün ‘çikolata’ olarak adlandırılabilmesi için kakao yağı içermesi gerekmektedir. Ancak analiz edilen örneklerin beşinde bu şartın karşılanmadığı halde ambalajda kakao yağı içerdiği belirtilmişti.
CVUA, yaptığı incelemelerin Avrupa genelinde üretilen diğer Dubai çikolatası benzeri ürünlerle devam edeceğini duyurdu. Kurumdan yapılan açıklamada, “İlk bulgular endişe verici ve yüksek kaliteli ürünlerin her zaman pahalı olmak zorunda olmadığını gösteriyor” denildi.
News