ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre 30 gram bademde yaklaşık 175 kalori, 6,4 gram protein, 15,3 gram yağ, 6 gram karbonhidrat ve 3,2 gram lif bulunuyor; ayrıca 76 mg kalsiyum ile 77 mg magnezyum içerir. Aynı porsiyon ölçüsünde 30 gram ceviz ise yaklaşık 204 kalori, 4,4 gram protein, 20,9 gram yağ, 3,3 gram karbonhidrat, 1,6 gram lif ve 26 mg kalsiyum ile 42,6 mg magnezyum sunar.
BADEM DİYETİ İÇİN IDEAL BİR KURUYEMİŞ Beslenme uzmanları, daha çok bitkisel protein ve lif elde etmek isteyenler için bademi diyetlerine eklemeyi önerir. Diyetisyen ve Beslenme Uzmanı Dawn Jackson Blatner, bademin protein, lif, E vitamini ve magnezyum açısından diğer kuruyemişlerden daha zengin olduğunu belirtir; ayrıca tok kalmayı destekler ve günlük besin ihtiyacını karşılayabilir.
LİF DEPOSU Uzmanlar, lif alımı yetersiz olan toplumlarda bademin önemli bir katkı sağlayabileceğini vurgular. Araştırmalar çoğu yetişkinin önerilen günlük lif miktarının altında kaldığını gösteriyor; badem, bu açığı kapatmaya yardımcı pratik bir atıştırmalıktır. Kaliforniya’da çalışan Dr. Neal H. Patel, bademdeki tekli doymamış yağların LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olabileceğini ifade eder. Ayrıca bademin E vitamini, magnezyum ve kalsiyum içeriği beyin, şeker dengesi ve kemik sağlığı açısından önemlidir.
CEVİZ TAM BİR KALP VE BEYİN DOSTU Blatner’a göre, omega-3 yağ asitleri açısından zengin olan ceviz, bitkisel omega-3 içeren tek kuruyemiş olarak öne çıkar. Bu yağlar kalp ve beyin sağlığını destekler, ayrıca vücut kendi kendine üretemediği için besinlerle alınmalıdır. Ayrıca ceviz manganez ve bakır gibi antioksidan minerallerin yanı sıra magnezyum, potasyum ve fosfor açısından da zengindir. Dr. Patel, bu minerallerin kan basıncını dengelemeye ve kas-sinir fonksiyonlarını desteklemeye katkıda bulunduğunu belirtir.
PEKİ BADEM Mİ YOKSA CEVİZ Mİ DAHA FAYDALI? Uzmanlar bu sorunun net bir yanıtı olmadığını belirtir. Dr. Patel, kuruyemişlerin genel olarak sağlıklı ve doyurucu atıştırmalar olduğunu; düzenli tüketimde uzun vadede kalp ve beyin sağlığına katkı sağladığını söyler. Blatner ise diyet planında çeşitliliğin önemli olduğunu vurgular. Özel bir hedef varsa, seçim buna göre yapılabilir. Daha fazla protein ve lif isteyenler için badem öne çıkarken, kalp ve beyin sağlığını hedefleyenler için ceviz daha uygun olabilir.
News
