Covid-19, influenza ve diğer mevsimsel virüslerin aynı anda yayılımı, kombo virüs vakalarının artmasına neden oldu. Bu durum, bağışıklık sistemini güçlü tutmanın önemini bir kez daha gündeme getirdi. Diyetisyen Gamze Çakaloğlu, doğru beslenmenin bağışıklık sistemini güçlendirmede kritik bir rol oynadığını belirterek, sıvı altın olarak adlandırılan et ve kemik suyunun bu süreçte önemli bir destekleyici olduğunu vurguladı.
Et ve kemik suyunun, protein ve kolajen açısından son derece zengin bir besin kaynağı olduğunu ifade eden Dyt. Çakaloğlu, bu besinin bağışıklık hücrelerinin yenilenmesine katkı sağlayarak enfeksiyonlara karşı direnç oluşturduğunu söyledi. İçerdiği mineraller ve amino asitlerle vücudu besleyerek hem enerji sağladığını hem de hastalık dönemlerinde toparlanmayı hızlandırdığını ekledi.
Kemik Suyunun Besleyici İçeriği
Dyt. Gamze Çakaloğlu, et ve kemik suyunun geleneksel ve besleyici gıdalar arasında yer aldığını, özellikle kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı korunmada önemli bir destek sağladığını belirtti. Et ve kemik suyunun, uzun süre kaynatılan kemiklerden elde edilen bir sıvı olduğunu ifade ederek, yüksek miktarda kolajen, amino asitler ve minerallerle sağlıklı bir yaşam için önemli bir kaynak teşkil ettiğini söyledi.
Kolajenin cilt, kemikler, kaslar ve bağ dokularının sağlıklı yapısını desteklediğini vurgulayan Çakaloğlu, şu şekilde devam etti:
- Yaşlanma Belirtilerini Geciktirir: Et ve kemik suyunda bulunan kolajen, cilt elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirebilir.
- Eklemleri Destekler: Eklemlerdeki ağrıları hafifletmeye yardımcı olur.
- Bağışıklık Sistemi Desteği: Bağışıklık sistemini destekleyen değerli mineraller açısından zengindir.
- Kas Fonksiyonları: Kas fonksiyonlarını iyileştiren mineral içeriği ile vücudu güçlendirir.
Özellikle kış aylarında artan viral enfeksiyonlara karşı vücudu güçlendirmek için bu besleyici gıdaların düzenli olarak tüketilmesi gerektiğini belirten Çakaloğlu, bu geleneksel besin kaynağının hem genel sağlık hem de bağışıklık sistemi üzerindeki olumlu etkileri nedeniyle günlük beslenme rutinine dahil edilmesi gerektiğini vurguladı.
Kilo Kontrolüne Yardımcı Oluyor
Et ve kemik suyu, sığır, koyun, tavuk veya hindi gibi hayvanların et ve kemiklerinin 12 ila 24 saat boyunca su içinde uzun süre kaynatılmasıyla elde edilen son derece besleyici bir et suyu olduğunu aktaran Dyt. Gamze Çakaloğlu, bu süre zarfında kemiklerden salınan kolajen, protein ve çeşitli mikronutrientlerin kemik suyunu adeta bir besin deposuna dönüştürdüğünü belirtti.
Kolajen ve protein açısından oldukça zengin olan bu besin, vücudun temel yapı taşlarına güç, destek ve esneklik kazandırır. Özellikle kolajenin:
- Cilt Sağlığı: Cildin elastikiyetini artırarak yaşlanma belirtilerini geciktirir.
- Kemik ve Eklem Sağlığı: Kemik ve eklem sağlığını destekleyerek hareket kabiliyetini korur.
Dyt. Çakaloğlu, protein içeriğinin sadece kasları ve dokuları inşa etmekle kalmayıp, aynı zamanda bağışıklık sistemi fonksiyonlarını desteklediğini, kan basıncının düzenlenmesine katkıda bulunduğunu ve kemik yoğunluğunu koruduğunu da belirtti. Uzun süre tok tutarak kilo yönetiminde etkili bir rol oynadığını ekledi.
News
