Fransa’da yayımlanan önde gelen tüketici dergisi 60 Millions de Consommateurs, market raflarında sıkça karşılaşılan tereyağı markalarını mercek altına aldı. Analizde bazı ürünlerin içeriğinde yer alan katkı maddeleri ile düşük yağ oranı öne çıktı ve uzmanlar tüketicileri etiket okumaya yönlendirdi. GERÇEK TEREYAĞI NASIL OLMALI? Artı33’ün aktardığına göre kaliteli bir tereyağının sade kremadan ve tuzdan ibaret olması beklenir. Aşırı katkı maddeleri ya da çok düşük yağ oranı, hem tadı hem de pişirme performansını olumsuz etkileyebilir. Uzmanlar, doğal tereyağının sadece sofrada değil, yemeklerde de fark yarattığını vurguladı. LIGHT TEREYAĞLAR BEKLENTİYİ KARŞILAMIYOR Son yıllarda popülerleşen hafif tereyağları, düşük yağ nedeniyle pişirme süreçlerinde aynı sonuçları sunmuyor. Uzmanlar, kahvaltılık olarak kullanılabilir olsa da yemeklerde aroma ve kıvam kaybına yol açacağını belirtti. UYARI ALAN ÜÇ MARKA Derginin test sonuçlarına göre üç marka, içerikleri nedeniyle dikkatle incelenmesi gereken ürünler arasında yer alıyor:
- ECO+: Yüzde 60 yağ oranıyla sınıfın altında kalıyor ve pişirme için önerilmemekte.
- LES CROISES: E466, E202 ve E471 gibi katkı maddeleri içeriyor; kıvamı artırsa da doğallığı azaltıyor.
- ELLE & VIRE: İçeriğinde nişasta bulunuyor; hafif formu nedeniyle tam yağlı tereyağı kadar verim sağlamıyor.
ETİKET OKUMADAN TEREYAĞI ALMAYIN Fransız tüketici uzmanları, alışveriş sırasında etiketleri dikkatle incelemenin şart olduğunu belirtti. Yağ oranı, katkı maddeleri ve üretim şekli, tereyağının gerçek kalitesini belirleyen en kritik faktörler arasında yer alıyor. TÜRKİYE’DE DURUM NASIL? Türkiye’de de son yıllarda hafif ve bitkisel karışımlı tereyağı ürünleri yaygınlaştı. Uzmanlar, Türk tüketicilerin de benzer bir dikkatle hareket etmesi gerektiğini söyledi. Özellikle %80’in altında yağ oranına sahip ürünlerin gerçek tereyağı olarak değerlendirilemeyeceğini belirten uzmanlar, katkısız köy tereyağları veya TSE onaylı markaların tercih edilmesinin önemini vurguladı.
News
