Ünlü İç Hastalıkları ve Kardiyoloji Uzmanı Prof. Dr. Canan Karatay, sağlıklı yaşam üzerine yaptığı açıklamalarla sık sık gündeme gelmektedir. Son katıldığı bir programda, sağlıklı ve uzun bir yaşamın sırlarını paylaştı.
“Bol Bol Çay İçmelisiniz”
Karatay, sağlıklı beslenmenin yanı sıra çayın önemine değinerek, “Bol bol çay içeceksiniz. Ancak şekersiz olmasına dikkat edin. Çay, dinç tutar ve en güçlü antioksidanları içerir. Bu nedenle düzenli olarak çay içmenizde büyük fayda var. Hem çay hem de kahve önerdiğim içecekler arasında.” ifadelerinde bulundu.
“Hamsiyi Kızartmadan Tüketin”
Karadeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden olan hamsi hakkında da önemli bilgiler veren Karatay, “Karadeniz insanı bolca hamsi tüketiyor ama hamsiyi kızartmamalısınız. Kızartma, sağlığımız için tehlikeli olabilir ve kanserojen etkilere sahiptir. Hamsiyi, daha sağlıklı yöntemlerle pişirip tüketmek en iyisidir.” dedi.
“Kuyruk Yağı ile Uzun Bir Ömür”
Karatay, Anadolu’nun geleneksel beslenme kültürüne de değinerek, “Kavurma yemek kültürü, Anadolu’nun birçok yerinde yaygındır. Ancak kavurmayı, yağı ile birlikte tüketmek gerekir. Kuyruk yağı, dinç kalmanızı sağlar ve sağlıklı bir yaşam için oldukça faydalıdır. Yumurta sarısı ve köy yağı ile birlikte tüketildiğinde ise vücut için yararları katlanarak artar.” şeklinde konuştu.
Karatay, şunları ekledi:
- “Etin kavurması ve ızgarası yapılabilir. Yemek yerken hem gözünüz hem de mideniz doymalı.”
- “Yoğurt, peynir ve et tüketiminde sınır yoktur. Acıkınca istediğiniz kadar yiyebilirsiniz.”
- “Hayvandan elde edilen tüm sakatatlar, besin değeri açısından son derece faydalıdır.”
“Kuyruk Yağı: Doğanın En Sağlıklı Besini”
Kuyruk yağının sağlık üzerindeki olumlu etkilerine de dikkat çeken Karatay, “Doğada 30 çeşit yağ bulunmaktadır. Ancak bitkisel yağlar, ısıl işlemden geçtiği için sağlıklı değildir. Kuyruk yağını eritip içmek, vücut sağlığı açısından en doğal ve sağlıklı tercihtir. Kuyruk yağı olmadan hücrelerimiz sağlıklı bir şekilde çalışamaz.” dedi.
“Yağ Tüketimi Kilo Alımını Etkilemez”
Yağ tüketimi ile ilgili önemli bilgiler veren Prof. Dr. Karatay, “Sağlıklı yağlar kilo aldırmaz; bu, toplumda yaygın bir yanılgıdır. Asıl kilo aldıran şekerdir. Şeker, en tatlı zehirdir ve kanda şeker yükseldiğinde hücrelere toksik etki gösterir. Zeytinyağı da çok faydalıdır, çünkü zeytin meyvesinin suyudur. Omega-3 kaynağı olan balık yağı da son derece önemlidir. Ancak kanola yağları, palm yağları ve soya yağları oldukça tehlikelidir.” diyerek dikkat çekti.
News
