İncir Üretimi ve Samsun’un Önemi
İl Tarım ve Orman Müdürü İbrahim Sağlam, incir üretimiyle ilgili yaptığı açıklamalarda, Samsun’un bu alanda ne denli önemli bir konumda olduğunu vurguladı. Samsun, mor patlıcan inciri üretiminde Türkiye’nin lideri konumunda bulunmakta. Bu bağlamda, taze incir kategorisinde öne çıkan Bursa Siyahı gibi çeşitlerin de ülke genelindeki incir üretimine önemli katkılar sağladığı ifade edildi.
Coğrafi İşareti Alacak Kadar Üretim Yapılıyor
İbrahim Sağlam, Samsun’da yaklaşık 500 dekar alanda incir üretimi yapıldığını belirtti. “Son bir yıl içerisinde özellikle 150 dekar alanda 50 çiftçimizle üçer dönümlük kapama bahçeleri oluşturduk. Bu konuda çalışmalarımız devam etmekte. Ayrıca, mor patlıcan incirimizin coğrafi işaret alması için Tekkeköy Belediyesi bir çalışma başlattı ve bu süreç sona yaklaşmakta. Bu incirlerin, Kutlukent bölgesinde farklı bir aroması mevcut; diğer bölgelerdeki (Canik ve İlkadım) incirlerden oldukça farklı bir tat profiline sahip,” dedi. Samsun’un meyvecilikte 1 milyon 260 bin dekar meyve alanına sahip olduğunu belirten Sağlam, “Ancak mor patlıcan inciri belirli bir alanda üretim yapılmakta. Coğrafi işaret alacak kadar Türkiye’de en fazla üretim yapılan bölge olmamız, bu ürünün önemini artırıyor. Geçtiğimiz günlerde düzenlediğimiz hasat şenliği de bu lezzeti vurguladı. Tekkeköy ve Canik ilçelerimizde belirli mahallelerde bu meyve için yoğun bir talep ve üretim söz konusu,” diye ekledi.
Mor Patlıcan İncirinin Faydaları
- Antioksidan Bakımından Zengin: Mor patlıcan inciri, yüksek antioksidan içeriği ile bilinir. Bu antioksidanlar, vücutta serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önler ve genel sağlığı iyileştirir.
- Sindirim Sistemini Destekler: Lif bakımından zengin olan bu meyve, sindirim sağlığını iyileştirir ve kabızlık gibi problemleri önlemeye yardımcı olur.
- Cilt Sağlığı: İçerdiği vitaminler ve mineraller cilt sağlığını destekler. Antioksidan özellikleri sayesinde ciltteki yaşlanma belirtilerini geciktirebilir.
- Kilo Kontrolü: Lif oranı yüksek olduğu için tokluk hissi verir ve kilo kontrolüne yardımcı olur.
- Kan Şekerini Dengeler: Glisemik indeksi düşük olduğundan kan şekerini hızla yükseltmez, bu nedenle özellikle diyabet hastaları için faydalı olabilir.
- Kemik Sağlığı: İçerdiği kalsiyum ve potasyum, kemik sağlığını destekler ve yaş ilerledikçe kemik yoğunluğunun korunmasına yardımcı olur.
- Kalp Sağlığı: Lif, potasyum ve antioksidan özellikleri sayesinde kalp sağlığını koruyabilir. Kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kan basıncını dengelemeye yardımcı olur.
News
