Bir zamanlar verimli topraklarıyla öne çıkan Türkiye, bugün vatandaşlarının sağlıklı besine erişimini zorlaştıran bir süreç yaşıyor. Tarım maliyetlerindeki hızlı yükseliş, tarımsal üretimi tehdit ederken köylü sayısında da belirgin bir azalma gözlemleniyor; çiftlikler küçülüyor, hayvancılık ve tarım arazileri ise boş kalıyor. Geçtiğimiz yıl tarım sektörü belirgin bir daralma kaydederken hizmet sektörü ise bu kırılmayı takip ediyor ve gıda enflasyonu yükselişini sürdürüyor.
OECD verilerine göre Aralık 2025’te Türkiye, gıda enflasyonu açısından dünya genelinde açık ara zirvede yer alırken oran yüzde 28.3 olarak kaydedildi. OECD’nin ortalaması ise %3.8 seviyesinde kaldı ve G7 ülkelerinde bu oran %2.4 olarak belirlendi. Türkiye İstatistik Kurumu’nun 2025 Bitkisel Üretim raporu ise tarla ürünlerinde, meyve ve sebzelerde düşüşleri gösterdi; tahıl üretimi özellikle %12.3 oranında azaldı. Artan girdi maliyetleri ve yüksek faizler üreticileri üretime devam etmek istememeye itti; yüksek maliyetler gelirleri adeta yok ederek çiftçiyi zor durumda bıraktı.
İktidar bitkisel üretimi ve gıda enflasyonunu iklim olaylarına bağlarken, FAO’nun küresel gıda fiyatları endeksi ise düşüş gösterdi. Türkiye özelinde Ocak 2026’da gıda enflasyonu aylık olarak %6.6 artış kaydederken yıllık bazda %31.7’ye ulaştı.
Bulgaristan’ın önde geldiği bir karşılaştırma ise dikkat çekiyor: TCMB’nin eski Başekonomisti Prof. Dr. Hakan Kara’ya göre, OECD ülkeleri içinde Türkiye, et, tavuk ya da balık tüketimini günlük olarak karşılayamayan nüfus oranında açık ara ilk sırada yer alıyor. Kara, bu göstergenin halk yoksulluğunu en net yansıttığını vurguluyor. 2018-2022 döneminde tablo nispeten toparlanırken, 2023 itibarıyla Bulgaristan’ın Türkiye’yi geride bıraktığı gözlemleniyor.
News
