Bir aile hekimi, beslenme koçluğu ve diyabet önleme alanında uzmanlığını kullanarak bir hafta boyunca her gün bir su bardağı yaban mersini tüketmenin etkilerini kendi üzerinde test etti. Günler geçtikçe enerji seviyesinin daha düzenli hale geldiğini, sindirimin daha pürüzsüzleştiğini ve cildinde belirgin bir ışıltı fark ettirdiğini aktarıyor.
Yaban mersini, tatlı tadının ötesinde güçlü bir besin profili sunuyor. Advances in Nutrition dergisinde 2020 yılında yayımlanan bir çalışma, bu meyvenin antioksidan kapasitesi ve antosiyanin pigmentleriyle öne çıktığını ortaya koyuyor. Diyet açısından C vitamini, K vitamini, manganez ve diyet lifi gibi değerli besinleri barındıran bu meyve, epidemiyolojik verilerle kardiyovasküler hastalıklar ve Tip 2 diyabet risklerini azaltma, kilo yönetimine destek olma, nöroprotektif etkiler ve iltihap azaltıcı özellikler gibi faydalar vaat ediyor.
En etkili tüketim yöntemi nedir? Sorusuna cevap olarak Cleveland Clinic Diyetisti Julia Zumpano, meyvenin en iyi faydayı çiğ ve organik haliyle elde ettiğini belirtiyor. Antioksidanların ısı ile zarar görebileceğini hatırlatan Zumpano, komposto veya pişirme ile hazırlanan yemeklerin bu faydaları sınırlayabileceğini ifade ediyor. Organik olmayan yaban mersinleri için ise limon suyu ve filtrelenmiş su karışımıyla nazikçe yıkamanın pestisit kalıntılarını azaltmada yardımcı olabileceğini ekliyor.
Deneyi yürüten hekim, hafta boyunca her gün çeşitli öğünlerde organik yaban mersinlerini kullandı. Kahvaltıda protein tozu, yoğurt ve ıspanak içeren smoothie’ler; önceki akşam hazırlanan geceden kalan yulaf ezmesiyle chia tohumu ve badem sütü; limonla zenginleştirilmiş yaban mersinli detoks suları; ıspanak, roka, beyaz peynir ve ceviz içeren salatalar; ve günün sonunda sade halinde tüketilen bir porsiyonlar yer aldı. Hafta sonunda cildin daha aydınlık görünmesi ve enerjideki dalgalanmaların azalması, yazarın bu meyveyi yaşamına katmaya devam etme kararı almasında etkili oldu.
Yazar, olumlu değişiklikleri yalnızca yaban mersinine bağlamıyor; deneyin aynı zamanda hafta boyunca genel sağlık tercihleri üzerinde de daha dikkatli olmayı tetiklediğini ve bu farkındalığın sonuçlara katkıda bulunduğunu vurguluyor.
News
