İnsan vücudunun en çok ihtiyaç duyduğu minerallerden biri olan kalsiyum için hayvansal süt her zaman ilk akla gelen kaynak olsa da, doğal ve besleyici bir alternatif olarak susam sütü öne çıkıyor. Geleneksel sütten %7 daha fazla kalsiyum içeren bu içecek, veganlar ve laktoz intoleransı olanlar için değerli bir enerji ve sağlık deposudur. Kalsiyum, kemiklerden dişlere, kas fonksiyonlarından kan pıhtılaşmasına kadar pek çok hayati görevi yerine getirir; eksiklik ise osteoporoz, diş çürükleri ve kas krampları gibi sorunları tetikleyebilir. Bu nedenle, güvenilir kaynaklardan desteklenen bilgilerle susam sütünün bir süper gıda olarak öne çıktığı görülür.
Neden susam sütü? Susam tohumları sadece bir garnitür değildir; zengin besin değeriyle dikkat çeker ve içeceğe dönüştürüldüğünde pek çok fayda sağlar. Araştırmalar, susam sütünün vücuda şu olumlu etkileri sağladığını gösterir: Normal süte göre daha fazla kalsiyum sunarak kemikleri güçlendirmeye yardımcı olur. Magnezyum deposu: Sadece 25 gramlık bir porsiyon günlük magnezyum ihtiyacının yaklaşık %28’ini karşılar. Kalp dostu: İçerdiği Omega-3 yağ asitleri kan lipidlerini dengelemeye katkı sağlar. Vitamin zenginliği: Tiamin (B1), B6, folat ve E vitamini açısından çeşitlilik sunar. Sindirim için destek: Yüksek lif içeriği bağırsak fonksiyonlarını olumlu yönde etkiler. Dışarıdan katkılı içecekler yerine, evde hazırlanan doğal ve ekonomik bir alternatif olarak susam sütü idealdir.
Nasıl hazırlanır? 1 fincan çiğ veya hafif kavrulmuş susam, yeterli miktarda su (ıslatma ve karıştırma için), 2-3 adet çekirdeksiz hurma ve opsiyonel olarak vanilya özütü veya tarçın gereklidir. Hazırlama adımları şu şekilde özetlenebilir: Susamı suya koyup birkaç saat veya bir gece bekletin; süzdüğünüz susamı blender’da taze su, hurma ve istenen tatlandırıcılarla pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çalıştırın. Karışımı süzerek posasından ayırın.
Nasıl tüketilmeli? Elde edilen kremsi ve hafif aromalı içeceği buzdolabında 3-4 gün taze tutabilir, kahvelerinize latte kıvamı katabilir, kahvaltılarda mısır gevreğiyle eşlik ettirebilir veya sade olarak bir bardak sağlık niyetine tüketebilirsiniz.
News
