Ramazan Bayramı yaklaşırken İstanbul’daki kasaplar, tavuk fiyatlarında peş peşe yükselişler yaşadı. Şubat ayında ihracatın durdurulmasıyla başlayan süreç, bayrama yaklaşırken ihracatın yeniden açılmasıyla birlikte hız kazandı ve 9 Mart’ta yüzde 10, 11 Mart’ta ise yüzde 15 olarak zamlandı. Üretici ve bayilerin bu artışları, küçük esnaftan müşteriye kadar etkisini hissettirdi.
İstanbul Kasaplar Odası Başkanvekili Veysel Günal, ihracatın Ramazan dolayısıyla geçici olarak durdurulmasının ardından bayrama yaklaşılarak artan maliyetlerin karşılığının bazı firmalarca zamla fiyatlara yansıdığını söyledi. “Üçüncü zam da bekleniyor; ancak biz bu artışları müşteriye yansıtmamak için mücadele ediyoruz. Küçük esnaf, kasaplar ve müşteriler bu süreçte zorlanıyor,” diye ekledi. Bayrama 3 gün kala tavuk stokunun yetersiz kalabileceğini de belirtti: “Bayramda pazartesiye kadar tavuk yok, bu da satışları olumsuz etkiliyor.”
Yansıtılan ve yansıtılmayan zamlar konusunda görüşlerini paylaşan Günal, bazı zamların kendilerince yansıtılmaması yönünde karar aldıklarını, çünkü müşterilerin bu artışları doğrudan hissedebilmesinin zor olduğuna dikkat çekti. Ancak bayiler arasındaki anlaşmalar nedeniyle bazı artışlar müşteriye ulaşabiliyor ve bu durum esnaf ile vatandaş arasında gerilime yol açıyor. Ali Aktan ise “son zamların keyfi olduğunu, entegrelerin ve bayilerin ihtiyari olmayan bir şekilde zam yapmasının vatandaşları mağdur ettiğini” ifade etti.
Günal ayrıca şu sözlerle durumu özetledi: “Bayram öncesinde kısıtlamalar ve açılmalar, maliyetleri üst üste getirerek zamları tetikledi. Şu anda tavuk fiyatları 140 liraya yaklaşmış durumda; durum böyle devam ederse listeler tekrar değişecek.”
Pazartesiye kadar tavuk yok ifadesiyle konuşan Günal, küçük esnaf ve kasaplar için süregelen baskının altını çizdi. “İhracattaki hareketlilik tekrar başlamış olsa da bu süreçte fiyat artışları müşterilere yansıtılması gerektiğinden, biz zam yapmaktan kaçınmaya çalışıyoruz. Ancak tüketicinin tepkisi ve satışların zorluğu bu dengeyi bozuyor.”
Fırsatçılık eleştirisi ise satış noktalarında sıkça dile getiriliyor. Hasan Şimşir ve diğer esnaf, son zamların bayiler tarafından yapılan keyfi artışlar olduğunu savunuyor; tavuğun genel maliyetinin yükseldiğini ve bu artışların ürünlerin son fiyatlarına yansıdığını belirtiyorlar. Nihat Karaman da bu fiyat dalgalanmalarının etik olmadığını ve tüketicinin Ramazan ayında daha fazlaca et tüketmesini beklediğini vurguluyor.
News
