Kışlık Konserve Hazırlıkları Artıyor
Sonbaharın gelmesiyle birlikte ev yapımı kışlık konserveler hazırlama faaliyetleri hız kazanmaktadır. Tüketiciler, yaz aylarında bolca bulunan meyve ve sebzeleri değerlendirerek kış aylarında da bu lezzetleri tatmak için çeşitli salçalar, reçeller ve turşular hazırlamaya yöneliyorlar. Bu süreçte, kavanoz kapaklarına olan talep de gözle görülür bir şekilde artış göstermektedir.
400 Milyon Kavanoz Kapağı Evlerde Kullanılıyor
Ambalaj Sanayicileri Derneği (ASD) Başkanı Zeki Sarıbekir, yaptığı açıklamada, “Türkiye’de yıllık yaklaşık 2 milyar adet kavanoz kapağı üretiliyor. Bu üretimin 400 milyona yakın kısmı ise ev konserveciliği için kullanılıyor,” dedi. Sarıbekir, geri kalan kapakların ise ticari konserve üretimi yapan firmaların ürünleri için kullanıldığını belirtti. Ayrıca, kavanoz kapaklarının artık daha geniş bir pazara hitap ettiğini de vurguladı. Eskiden sadece züccaciyelerde bulunabilen kavanoz kapaklarının, günümüzde marketlerde de kolayca bulunabildiğini ifade etti. Sarıbekir, “Kavanoz kapakları her yıl yenilenmeli. Bir kavanoz 3-4 yıl kullanılabilir, ancak kapağın açıldıktan sonra tekrar kullanılmasını tavsiye etmiyoruz,” şeklinde konuştu.
Sarıbekir, bu yılın ürün açısından verimli olduğunu ve bu nedenle ev konserveciliğinin daha da artacağını ifade ederek, “Bu yıl iyi bir yıl ve çok fazla kapak tüketileceğine inanıyoruz,” dedi. Ayrıca, ihracat yapılan ülkelere dair bilgi vererek, “Balkan ülkeleri ile benzer bir kültüre sahibiz. Türkiye’deki konservecilik geleneği, Balkanlar ve Doğu Avrupa’da da hızla yayılıyor. Bu bölgelere hem ev konserveciliği hem de ticari konserve üretimi için kavanoz kapakları ihraç ediyoruz,” şeklinde ekledi. Sarıbekir, dünya genelinde geniş ağızlı kavanoz kapağı üretiminin yaklaşık 25 milyar adet olduğunu ve Türkiye’nin bu rakamın yaklaşık %10’unu ürettiğini de sözlerine ekledi.
‘Her Yıl 100 Milyon Konserve Satılıyor’
Züccaciyeciler Derneği (ZÜCDER) Başkanı Mesut Öksüz, sebze ve meyvelerin en yüksek besin değerine ulaştığı mevsimde doğru şekilde yapılan konservelerin, hem sağlıklı nesillerin yetişmesine katkı sağlayacağını hem de aile bütçesine olumlu etkilerde bulunacağını vurguladı. Öksüz, “Mevsiminde en lezzetli haliyle üretilen gıdaların, yüksek besin değerlerini koruyarak uzun süre bozulmadan saklanması büyük önem taşıyor. Uluslararası firmalar, dünya genelinde mevsimin en iyi ürünlerini toplayarak konservecilik gibi çeşitli yöntemlerle gıda stoklamaktadır,” dedi.
Her yıl yaklaşık 100 milyon ev konservesi satıldığını belirten Öksüz, bu rakamın iki katı kadar konserve kapağı satışının gerçekleştiğini ifade etti. Öksüz, konserve kapağı fiyatlarının 2-2,5 lira arasında değiştiğini de sözlerine ekledi.
News
