Güçlü bağışıklık sistemi için selenyum ve çinko gibi eser mineralleri vazgeçilmezdir. Modern yaşamın getirdiği stres ve beslenme alışkanlıkları bu minerallerin yeterli alımını zaman zaman zorlaştırabilir. İç Hastalıkları Uzmanı Prof. Dr. Osman Erk, C ve D vitaminlerinin yanında bu iki mineralin de sağlık için göz ardı edilmemesi gerektiğini belirtti ve önemli noktaları şöyle paylaştı:
SELENYUM doğrudan üretilemeyen bir mineraldir; bu nedenle dışarıdan alınması gerekir. Bağışıklık sisteminin temel destekçilerinden biri olarak işlev görür. Eksikliği enfeksiyonlara karşı savunmayı zayıflatır. Özellikle bağışıklık hücreleri arasındaki doğal öldürücü (NK) hücrelerin ve hafızalı T lenfositlerin sayısını artırarak, protokolün hafızasını güçlendirir.
İleri düzeyde aşırı aktive olan bağışıklık hücrelerini dengeleyen selenyum, farklı bağışıklık hücrelerinin dengeli çalışmasına da katkıda bulunur. Antioksidan enzimlerin üretiminde merkez rol oynar; glutatyon transferaz ve glutatyon peroksidaz gibi savunma mekanizmalarının ana tamamlayıcısıdır. Böylece serbest radikallerle savaşta yardımcı olur ve kardiyovasküler riskleri azaltabilir. Ayrıca tiroid fonksiyonlarını destekler ve üreme sağlığını korur.
Gıdalarda selenyum açısından zengin olan kaynaklar arasında sert kabuklu kuruyemişler (ay çekirdeği, fındık, ceviz, Brezilya cevizi), tohumlar (susam), deniz ürünleri (ringa, morina), bitkisel gıdalar (lahana, mantar, kabak, kuru baklagiller), yoğurt, peynir, yumurta, muz ve tam buğday ürünleri yer alır. Günlük alınması gereken selenyum miktarı 150-200 mikrogramdır; düzenli beslenme çoğu kişi için bu ihtiyacı karşılar.
ÇİNKO ise vücut tarafından üretilmediği için gıdalardan alınması gereken bir mineraldir. Çinko açısından zengin gıdalar tüketildiğinde bağışıklık sisteminin güçlendiği ve enfeksiyonlara karşı dirençli olduğunun göstergesi artar. Hem hücresel hem de humoral bağışıklık bu mineralden olumlu etkilenir. Özellikle viral etkenlere bağlı üst solunum yolu hastalıklarının süresi çinkoyla kısalabilir; aynı zamanda alt solunum yolu enfeksiyonlarının görülme sıklığı da azalabilir.
Çinkodan zengin gıdalar arasında kırmızı et, tavuk, hindi eti, somon gibi hayvansal ürünler bulunur ve bu kaynaklardan alınan çinko iyi bir şekilde emilir. Ayrıca yulaf, baklagiller, tam tahıllar, kuruyemişler, bezelye, ıspanak, roka ve pazı gibi bitkisel kaynaklar da önemli miktarda çinko içerir. Süt ürünleri de çinko içerir; Anne sütü ise çinkodan fakirdir.
Günlük ihtiyaç kişiden kişiye değişir; kadınlar için yaklaşık 8 mg, erkekler için yaklaşık 10 mg olarak verilir. Çinko emilimini artırmak adına baklagilleri C vitaminiyle birlikte tüketmek faydalıdır. Belirli hastalıklar veya beslenme biçimleri nedeniyle eksiklik şüphesi varsa hekime danışılarak takviye düşünülebilir.
Bağışıklık sisteminingelişimi için ipuçları – Çinko eksikliğinin işaretleri arasında sık enfeksiyonlar, yaraların yavaş iyileşmesi, saç dökülmesi, iştahsızlık ve cilt kuruluğu sayılabilir. Bu belirtiler görüldüğünde bir sağlık uzmanına başvurmak önemlidir.
News
