Gıda güvenliği konusunda AESAN’ın güncel verileri, dondurulmuş etlerin türüne ve saklama koşullarına bağlı olarak güvenli tüketim sürelerinin değiştiğini net bir şekilde gösteriyor. Doğru sıcaklık ve uygun paketleme sağlanmadığında güvenlik riskleri artabiliyor. EFRAKTE DONDURUCUNUN SICAKLIĞI KRİTİK olduğunu belirten uzmanlar, etlerin satın alındıktan sonra hemen dondurulması ve dondurucunun sürekli olarak –18°C’nin altında tutulmasının besin değerlini koruduğunu ve bakteri oluşumunu engellediğini ifade ediyorlar.