Acıktığımızda genellikle karbonhidratlara yönelsek de sağlıklı bir beslenme için doğru seçimler yapmak önemli. Atıştırmalık arayışındaysanız ilk aklınıza gelen belki de yeşil elmadır, ancak bu kez o seçeneği atlayın ve elinizi bir havuca uzatın. Çünkü yapılan yeni bir araştırmaya göre, haftada sadece üç kez birkaç tane havuç tüketmek ciltteki karotenoid seviyelerini önemli ölçüde artırabilir.
Karotenoid Nedir?
Karotenoidler, bitkilerde doğal olarak bulunan ve meyve-sebzelerin kırmızı, turuncu ve sarı renklerinden sorumlu olan fitonutrientlerdir. Bu besin maddeleri, greyfurt, havuç, dolmalık biber, domates ve balkabağı gibi birçok besinde bulunur. Önceki araştırmalar, yüksek karotenoid seviyelerinin kalp hastalığı ve kanser riskini azaltabileceğini göstermektedir. Ayrıca, yüksek karotenoid seviyelerinin cilt sağlığını ve bağışıklığı güçlendirebileceği de bilinmektedir.
Havucun Sağlığa Faydaları
- A Vitamini Kaynağı: Havuç, karotenoidler sayesinde A vitamini deposudur. A vitamini bağışıklık sistemini destekler ve göz sağlığını korur.
- Kanseri Önler: Haftada 300 gram havuç tüketmek, kanser riskini %15 oranında azaltabilir. Poliasetilen bileşikleri sayesinde kansere karşı koruyucu etkileri vardır.
- Lif Deposu: Havuç, yüksek lif içeriğiyle sindirim sağlığını destekler. Lifler sindirimi düzenler ve tokluk hissini arttırır.
- Cilt Sağlığı İçin Önemli: Karotenoidlerin ciltte birikmesi cildi güneşin zararlı etkilerinden koruyabilir ve cilt sağlığını destekleyebilir.
Araştırmadan Çarpıcı Sonuçlar
Alabama’daki Samford Üniversitesi’nde yapılan bir araştırmada, 60 genç yetişkine havuç, elma dilimleri ve beta karoten içeren bir multivitamin takviyesi verildi. Havuç tüketen grubun karotenoid seviyelerinin diğer gruplara göre belirgin şekilde yükseldiği görüldü. Bu sonuçlar, havucun sağlık için önemini bir kez daha kanıtlamaktadır.
News
