1873’ten beri lüksün simgesi olan Villa d’Este, şimdilerde yalnızca göl manzarasıyla değil, Avrupa’nın en kapsamlı şarap mahzenlerinden biriyle de öne çıkıyor. 2022 yılında başlayan köklü bir dönüşümle, mahzende etiketi bulunan şişe sayısı dört yıl içinde 300’den 12 bine, toplam şişe ise 160 bin adede ulaştı. Üst katlardaki zarafet ve sessizlik, alt katta daha matematiksel bir disipline yer açıyor; her şişe üreticisi, rekoltesi ve stok durumu titizlikle kodlanıyor.
Yaz boyunca günde yaklaşık 120,000 şişe, yıl boyunca ise yaklaşık 40 bin şişe hareket eden mahze, stok takibini tamamen otomatik sistemlerle gerçekleştiriyor. En dikkat çekici özelliklerden biri, şampanyayı istenen sıcaklığa getirmek için dakikada 1,5 dereceye kadar soğutabilen gelişmiş bir teknolojik altyapıya sahip olmasıdır. Bu dev operasyonun arkasında ise Imola doğumlu Şarap Direktörü Alex Bartoli yer alıyor; 30 yaşını geçmeyen Bartoli, Cracco ve Enoteca Pinchiorri gibi prestijli adreslerden edindiği deneyimi Como Gölü’nün başkentine taşıyarak burayı dünyanın önde gelen şarap destinasyonlarından biri haline getirmeyi başardı.
Mahzenin “nadide eserler” bölümü, en deneyimli koleksiyoncuları bile heyecanlandıran bir romana benziyor. 100’ün üzerinde farklı rekoltenin Château d’Yquem için 1873’e uzanan geçmişi, bu mahzene başköşeden yerleşiyor. 1878 model bir Lafitte, 2000 yılına ait 6 litrelik Montrachet (Domaine de la Romanée-Conti) ve İtalya’nın gururu olan 15 litrelik Masseto (2000) gibi örnekler koleksiyonun sadece birkaçını oluşturuyor. Sassicaia’nın piyasaya sürülen ilk rekoltesi 1968 olarak bilinse de, bu mahzende 1962 ve 1967 yıllarına ait nadir şişeler bulunuyor.
SADECE LÜK DEĞİL, KEŞİF ODAKLI Villa d’Este’nin mahzeni, yalnızca pahalı etiketleri sergilemekle sınırlı kalmıyor. Bartoli’nin stratejisi, “açık artırma trendleri”ne kapılmadan, dünyanın daha az bilinen bölgelerinden gelen tutkulu üreticilere kapı açmayı amaçlıyor. Böylece misafirler, yalnızca bir içkiyle yetinmeyip, şarap dünyasındaki değişimleri de yakından takip etme şansı buluyor.
News
